実は、実母に合わせての野菜カットです。歯が老人モードですから。シェフの戴さんが実母の顔を見て、常連知っての気遣いです〜。

食べた後、「やっぱり台葉のビーフンは美味しいねぇ〜。台湾の味だよー」ってご機嫌！私「いや、去年台湾で食べたビーフンより美味しい！本場が美味しいのではない、戴さんの腕だと思うわ」美味しすぎるお料理！

※ベトナム人のバイトの男の子、日本語学校卒業したのかな？ホールが日本人のおばちゃんになりました。私は日本人と相性がよくないっぽい。気が効かなくても、言ったままだったから、余計な気回しがなく、楽でした。おばちゃんは気が利き過ぎて、蓮華を頼んだら大きな蓮華を持ってきたのです。海鮮焼きそばのあんかけを回すためだったので、小さいほうがいいし、スープ用と思い込み、持ってくるのが遅かった。言われたらすぐに持ってきてほしかった。日本人って、特におばちゃんは思い込みと気回しがありすぎるので。また以前、杓子定規な日本人女性が、下の階のレストランからヘルプに入った時も相性がよくなかった。前のネパーリーの男の子は、私の問題で、何語でチャイニーズフードを注文すればいいのか戸惑って、しかも、香港人のコックさんが英語で叱っていたりして…。台湾人のお姐さんが一番いいのですが、彼女は遅番になってしまったので、ばぁちゃんと行く時間帯に会えないのが残念です。